Proposal Usaha (Kewirausahaan) (PKMK) : PEMPEK RAINBOW

A.       JUDUL

“PEMPEK   RAINBOW”

B.       LATAR BELAKANG

Makanan adalah kebutuhan pokok yang setiap hari diperlukan oleh semua orang. Kebutuhan pada makanan yang cepat, enak, sehat dan menarik serta murah merupakan hal yang diinginkan oleh siapa saja. Biasanya masyarakat lebih memilih untuk membeli makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit ada perjuangan terutama para pekerja dan mahasiswa. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis usaha kecil yaitu “Pempek Rainbow” makanan khas Palembang yang telah bisa diterima masyarakat diberbagai daerah di Indonesia.

Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba.

C.       RUMUSAN MASALAH

Sebelum membuat usaha “pempek rainbow” ada beberapa hal penting bagi kami, diantaranya:

• Siapa target pasar bisnis pempek rainbow?
• Dimana tempat produksi bisnis pempek rainbow?
• Bagaiman perhitungan hasil usaha bisnis pempek rainbow?

D.       TUJUAN

• Melestarikan makanan khas Indonesia dengan bentuk yang lebih menarik.
• Memperluas peminat makanan ini bahkan mungkin sampai ke luar negeri.

E.       LUARAN YANG DIHARAPKAN

Dengan dibentuknya usaha PEMPEK RAINBOW ini diharapkan meningkatkan kreativitas mahasiswa dan meningkatkan kemandirian mahasiswa dalam berwirausaha serta mengembangkan talenta dalam bidang usaha, menambah pengalaman dan memperbanyak relasi. Makanan ini diharapkan mampu bersaing dengan makanan sejenis dan dapat berkembang secara cepat.

F.        KEGUNAAN

a.    Aspek Ekonomi. Dengan berdirinya usaha pempek rainbow ini maka sangat jelas diketahui, bahwa hal itu juga dapat membantu pengelola mendapat tambahan pendapatan atau finansial. Selain itu, usaha ini juga dapat membantu membiayai studi kami bila usaha ini terus berkembang.

b.  Aspek Ketenagakerjaan. Pada saat ini, biaya hidup semakin tinggi. Dengan adanya suatu usaha yang dapat meningkatkan taraf hidup, tentunya akan membuat orang-orang disekitar akan melirik usaha ini dan mengikutinya. Dari hal ini, maka akan tercipta banyak peluang kerja dan tenaga kerja yang akan terserap. Sehingga secara tidak langsung, hal ini bisa membantu pemerintah untuk mengurangi tingkat pengangguran yang semakin meningkat sekarang. Dan kami berharap usaha pempek rainbow yang kami buat ini menjadi salah satu inspiratornya.

c. Aspek pendidikan. Selain menuntut kami untuk berpikir lebih kreatif juga memaksa kita secara tidak langsung untuk teliti, cermat, dan bekerja keras dalam meningkatkan kemandirian, kreativitas dan memberikan kepuasan pada konsumen yaitu dalam hal pemenuhan kebutuhan konsumsi mereka.

G.      GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Hal utama yang kami lakukan dalam perencanaan bisnis ini adalah dengan mencari tempat strategis, memikirkan promosi yang tepat dan menyepakati pengelola usaha. Sedangkan untuk pengelola usaha ini adalah kami berlima yaitu dengan pembagian tugas masing-masing baik dalam persiapan, penerapan ataupun pengevaluasian yang terjadwal dengan baik.

Waktu yang dibutuhkan untuk pembuatan dan penjualan pempek rainbow adalah sebagai berikut:

• Waktu yang dibutuhkan untuk tahap satu dan dua pembuatan pempek rainbow dan cuko adalah sekitar 3 jam. Selanjutnya untuk penggorengan dan pembungkusan yang dilakukan saat penjualan adalah 10 menit.
• Kita akan mulai membuka “Pembow” jam 10.00 sampai jam 18.00 WIB.

Tahapan dalam membuat PEMPEK RAINBOW adalah sebagai berikut:

1. Tahap persiapan bahan baku, pada tahap ini kami memilih bahan baku yang berkualitas yang dibutuhakan untuk pembuatan pempek rainbow.
2. Tahap penyatuan bahan dan perebusan, pada tahap ini kami mulai mencampurkan bahan untuk membuat adonan dengan takaran yang sudah ditentukan agar bentuk dan rasa pempek sesuai yang diharapkan sampai adonan siap untuk dibentuk sesuai ukuran dan siap untuk direbus.
3. Tahap penggorengan, pada tahap ini kami menggoreng pempek yang telah selesai dikukus di tahap sebelumnya.
4. Tahap pembungkusan, setelah pempek matang maka pempek siap untuk dibungkus dengan menggunakan kardus makan (styrofoam) dan per-kotak isi 4 buah pempek rainbow.

      Tahapan dalam membuat cuko adalah sebagai berikut:

1. Tahap persiapan bahan baku, pada tahap ini kami memilih bahan baku yang berkualitas yang dibutuhakan untuk pembuatan kuah pempek rainbow.
2. Tahap penyatuan bahan, perebusan dan penyaringan, pada tahap ini kami mulai mencampur semua bahan sesuai takaran ke dalam air yang telah mendidik untuk merebusnya hingga siap untuk diangkat lalu menyaringnya sebelum disajikan.
3. Tahap pembungkusan, setelah kuah pempek rainbow disaring di tahap sebelumnya maka kuah pempek rainbow siap dibungkus dengan plastik (ukuran ¼ kg).

Analisis Usaha (per hari) 15 bungkus

a.       Pemasukan

Harga per-kotak (isi 4 buah) @Rp 10.000  x  15 bungkus          Rp     150.000

b.     Pengeluaran (modal)                                                                  (Rp       81.600)

c.     Laba = Pemasukan - pengeluaran                                                Rp       68.400

Analisis Usaha (per bulan)

a.     Pemasukan = Rp 150.000 x 30 hari                                             Rp  4.500.000

b.     Pengeluaran (modal)                                                                  (Rp  2.446.000)

c.     Laba = Pemasukan – pengeluaran                                               Rp  2.054.000

Penyusutan (gerobak)

a.     Per-bulan                                                                                        Rp       25.000

b.     Per-tahun                                                                                        Rp     300.000

Sumber Dana Modal Awal

a.    Modal sendiri (50%)                                                                       Rp  2.783.500

b.    Hutang (50%)                                                                                 Rp  2.783.500

c.    Rincian :

·      Pra-kegiatan                                                                               Rp     355.000

·      Transportasi dan peralatan                                                         Rp  2.370.000

·      Produksi (Bahan langsung barang)                                            Rp  2.446.000

·      Biaya lain                                                                                   Rp     376.000

Jumlah modal awal usaha                                                       Rp  5.547.000

  

H.      METODE PELAKSANAAN

Langkah awal yang kami lakukan sebelum mendirikan usaha pempek rainbow adalah menyusun rencana kerja dan menentukan penanggungjawab serta job description yaitu diantaranya untuk mencari lokasi yang strategis sebagai tempat pendirian usaha dan sasaran pemasaran. Lokasi yang kami harapkan adalah ramai secara kontinyu (tiap hari) dan merupakan akses yang sering dilewati dengan pertimbangan lain yaitu luas area untuk penjualan, untuk tempat konsumen menunggu pesanan atau tempat makan, dan untuk parkir. Dan lokasi yang menjadi pilihan kami adalah di Gg. Tirto Landungsari – Malang.

Promosi yang dilakukan perusahaan melalui mulut ke mulut, brosur yang akan dibagikan ke masyarakat sekitar ataupun masyarakat luar dan pamplet yang dipasang di daerah berpotensi ataupun kurang berpotensi sebagai konsumen untuk memberikan informasi tentang pempek rainbow dan menambah pangsa pasar, online (dengan ketentuan tertentu) dengan harapan usaha bisnis ini dapat menyebar lebih luas ke luar daerah, serta bekerjasama dengan catering yang mungkin digunakan untuk tambahan menu acara nikahan, khitanan atau yang lainnya.

Persiapan sarana dan prasarana produksi harus dipertimbangkan juga. Pertimabngan dapat dilakukan dengan mengambil biaya yang paling kompetitif sehingga dapat mengurangi investasi awal.

I.          JADWAL KEGIATAN

Jadwal kegiatan program

Kegiatan

Bulan ke-1

Bulan ke-2

Bulan ke-3

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1.    Persiapan

Persiapan dan penetapan lokasi

√

√

Persiapan alat dan bahan baku

√

√

Promosi dan strategi usaha

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

Evaluasi persiapan

√

2.    Pelaksanaan

Pemasaran disekitar kampus

√

√

√

√

√

√

√

Evaluasi pelaksanaan kegiatan

√

3.    Kegiatan bimbingan

Pelaporan kegiatan usaha

√

Monitoring dengan evaluasi

√

Pengembangan usaha

√

√

J.        RANCANGAN BIAYA

1.    Pra-kegiatan

Pengadaan proposal    Perijinan    Persiapan lokasi    Promosi Jumlah pra-kegiatan

Rp Rp Rp Rp Rp

30.000 100.000 50.000 175.000      355.000

2.    Transportasi dan peralatan

Transportasi    Peralatan : Grobak (± 5 tahun) Meja & kursi kayu Kompor LPG 3 kg 2 buah Alat penggorengan Piring – sendok Lain-lain Jumlah transportasi & peralatan

(Rp

Prbulan  25.000)

Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp

100.000 1.500.000 200.000 150.000 120.000 150.000 50.000 100.000 2.370.000

3.    Produksi (1 bulan)

Bahan baku pempek rainbow : Tepung terigu (segitiga biru) 3 kg Daging  ikan tenggiri 25 kg Air (aqua galon) 2 galon Gula pasir 2 kg Garam 3 kg Tepung sagu (sagu tani) 25 kg Pewarna makanan rainbow 4 bungkus Penyedap (non MSG) 2 botol Bawang putih 1 kg    Bahan baku cuko : Gula jawa 8 kg Gula pasir 4 kg Asam jawa 30 kg Bawang putih 3 kg Ebi 4 kg Air (aqua galon) 2 galon Cabe rawit merah 2 kg Garam 2 kg    Bahan pelengkap : Mie telur 2 bungkusan besar Mentimun 2 kg    Bahan penolong : Minyak goreng (avena) 15  kg    Bahan pembungkus : Kardus styrofoam 500 buah Plastik kuah 20 bungkus Kantong kresek 20 bungkus Jumlah produk dalam 1 bulan

@10.000 @47.000 @12.000 @5.500 @2.000 @7.000 @2.500 @12.000 @18.000 @4.000 @5.500 @8.000 @18.000 @25.000 @12.000 @8.000 @2.000 @10.000 @3000 @11.000 @400 @2.000 @2.500

Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp

30.000 1.175.000 24.000 11.000 6.000 175.000 10.000 24.000 18.000 32.000 22.000 240.000 54.000 100.000 24.000 16.000 4.000 20.000 6.000 165.000 200.000 40.000   50.000 2.446.000

4.         Biaya Lain-lain

Sewa tempat per-bulan Tagihan listrik dan telpon per-bulan Gas elpiji 3 kg 8 kali ganti Jumlah biaya tetap

@12.000

Rp Rp Rp Rp

250.000 30.000 96.000 376.000

Total  perhitungan dengan bahan baku 3 bulan                Rp          5.547.000

K.      Proyeksi Laba-Rugi

PROYEKSI LABA-RUGI

PER-BULAN

(dalam rupiah)

Akun	Unit	Harga per-unit	Harga
Penjualan kotor Biaya langsung barang: Bahan baku pempek rainbow Bahan baku cuko Bahan pelengkap Bahan penolong Bahan pembungkus Jumlah biaya langsung barang Margin kotor Biaya lain-lain: Sewa tempat Tagihan listrik dan telpon Penyusutan grobak Gas elpiji Jumlah biaya lain-lain Laba bersih	450	8.000	4.500.000 1.471.000 494.000 26.000 165.000 290.000 (2.446.000) 2.054.000 250.000 30.000 25.000 96.000 (401.000) 1.653.000

L.       Analisis SWOT

     Strength (kekuatan)

Usaha ini mempunyai dampak positif selain keuntungan, diantaranya mengangkat makanan khas Indonesia dari Pelembang agar jauh lebih dikenal dan diminati masyarakat lokal bahkan luar negeri dengan tampilannya yang menarik, rasanya yang enak, khas serta higenis, dan harganya yang terjangkau sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Weakness (kelemahan)

Walaupun usaha ini tidak membutuhkan biaya tidak besar dan keuntungan yang memadai, tetapi kendalanya terdapat pada ketahanan makanan dan penciptaannya yang mudah ditiru.

Opportunity (peluang)

Tempat yang strategis, fasilitas yang memadai, bahan-bahan yang berkualitas dan higenis serta pelayanan ekstra dengan 4S (salam, senyum, sapa, sopan) kepada semua konsumen merupakan keunggulan kami sehingga nyaman, aman, dan menyenangkan bagi masyarakat. Hal ini salah satu kunci membangun usaha kami sehingga peluang merekrut tenaga kerja juga semakin terbuka.

Threaten (tantangan)

Pasar akan semakin bersaing dengan bermunculannya makanan-makanan baik sejenis ataupun tidak sejenis dengan peniruan ataupun sajian yang lebih baik dan penawaran harga yang lebih murah yang dapat menggeser posisi makanan-makanan khas diantara pempek ini.